Notre Sélection de Volailles de France
Volailles Entières
- Chapons fermiers (2.2 à 3 kg)
- Pintades fermières (1.2 à 1.5 kg)
- Chapons de pintade (1.8 à 2.2 kg)
- Dindes sélectionnées (2.6 à 4.5 kg)
- Dindes farcies, recette traditionnelle
- Canards de Barbarie (2.5 à 3.5 kg)
- Canettes de Barbarie (1.5 à 2 kg)
- Poulets de Bresse (1.5 à 2 kg)
- Poulets de Perly (Suisse) (dès 1.3 kg)
- Coqs fermiers (dès 2.9 kg)
- Poulardes de Bresse (1.7 à 2.3 kg)
- Coquelets de Perly (Suisse) (dès 500 gr)
- Oies Label Rouge (2.9 à 3.8 kg)
- Cailles entières, filets, cuisses
- Cailles farcies aux raisins/cognac
- Œufs, cuisses et filets de cailles
- Filets et cuisses de lapins
- Aiguillettes, filets de canards
- Suprêmes de pintades
Nos Spécialités
Foie Gras de Canard
- Foie gras frais éveiné qualité extra
- Nos foie gras mi-cuits maison :
- Aux noisettes
- À l'abricotine
- Nature
- Nouveauté 2024 : aux truffes
- Ficelle de foie gras (France)
- Campagne (recette traditionnelle)
- Canard à l'orange
- Lapin aux noisettes
- Pintade mode Scotish
- Mousses de foie de volaille :
- Aux morilles
- Au poivre vert
- Boutefas et spécialités vaudoises
- Saucissons en croûte pour apéritif
- Diverses fondues sur plats
- Viande de la région
- Bons d'achats (idéal en cadeau)
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Horaires
Rue du Collège 16
1400 Yverdon-les-Bains
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ME 8h à 12h15 - après-midi fermé
JE 7h à 12h15 - 14h à 18h30
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